株式会社ヤマト醤油味噌

スポーツ分野において、糀甘酒、味噌など伝統的日本食を広めるには？

広報

山本 耕平

  • 募集にあたっての想い、挨拶文

    皆さん、はじめまして。私たちは石川県金沢市で醸造業を営むヤマト醤油味噌です。1911年創業で、醤油や味噌、塩糀、甘酒などの発酵食品を作っています。味噌汁はホッとするだけでなく、具材の取り合わせで機能が高まる万能フード。甘酒は必須アミノ酸やブドウ糖に富む、添加物なしのスポーツドリンクと言えます。心身の健康づくりを志す学生や研究者の皆さんと、日本食の価値を共に深め、広めていきたいです。

  • テーマ企業の紹介

    当社(金沢 ヤマト醤油味噌）は、1911年に石川県金沢市で創業した発酵食品メーカーです。伝統的な製法を守りながら、醤油や味噌、塩糀、甘酒など多様な発酵食品を製造・販売しています。テーマは「一汁一菜に一糀」のライフスタイル。味噌汁を中心にした日本食をおすすめしています。発酵食文化を通して、金沢の上質をお届けすることを使命としています。

    HP:https://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/company.html

Theme Idea

募集アイデア例

テーマ実現に向けた活用リソース・強み

①「糀部」：糀好きが集まるコミュニティで、塩糀や味噌、甘酒を使った料理レシピの研究や手作り味噌のワークショップを毎週実施しています。

②「ヤマト・糀パーク」：ヤマト醤油味噌の本社醸造所の敷地内にあり、発酵食を五感で学べる小さなテーマパークです。
③「自社醸造」：天然醸造、木桶仕込みの味噌や必須アミノ酸に富む玄米甘酒を全て自社で作っており、全国へお届けさせて頂きます。

北陸応援企業テーマ

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